tag:blogger.com,1999:blog-7269109315305443528.post7078426260194802993..comments2024-03-25T19:38:31.482+01:00Comments on LA CUOCA FELICE: CERVELLO DI VITELLO CON OLIO E LIMONEBarbarahttp://www.blogger.com/profile/13529549226149103746noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-7269109315305443528.post-79365673092996196542013-08-28T10:51:10.461+02:002013-08-28T10:51:10.461+02:00IO invece l'ho cucinato proprio così ed è favo...IO invece l'ho cucinato proprio così ed è favoloso, l'ho fatto anche al forno ed è niente male, domani invece lo provo fritto...<br />RobertoRoberto Roganti Groghttps://www.blogger.com/profile/17622474491190062326noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7269109315305443528.post-54857553869711123462010-09-22T21:27:00.587+02:002010-09-22T21:27:00.587+02:00Per Maria: Il cervello contiene una bassa percentu...Per Maria: Il cervello contiene una bassa percentuale di proteine mentre ha un'alta percentuale di grassi, quindi non è facilmente digeribile da tutti. Fra gli alimenti, è considerato quello che contiene la percentuale più alta di colesterolo (2500 mg per 100 gr), è quindi sconsigliato a chi soffre di coloesterolemia.<br />A presto!Barbarahttps://www.blogger.com/profile/13529549226149103746noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7269109315305443528.post-34217455336739577702010-09-22T17:21:14.672+02:002010-09-22T17:21:14.672+02:00Avevo già mangiato il cervello di maiale come si u...Avevo già mangiato il cervello di maiale come si usa in Calabria e cioè la testina del maiale cucinata al forno. Ho voluto provare il cervello di cavallo. L'ha cucinato sempre mia suocera secondo la ricetta tadizionale. Ottimo... per chi ha il coraggio di mangiarlo... molto simile a quello del maiale.<br />Ma sono curiosa: chi mi può dire quali sono le proprietà organolettiche del cervello Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7269109315305443528.post-81861880088111120252010-02-13T00:10:44.786+01:002010-02-13T00:10:44.786+01:00Ottimo anche se è molto difficile levare bene la p...Ottimo anche se è molto difficile levare bene la pellicina se il cervello è freschissimo.<br />Comunque complimenti nella semplicità sta la grazia ;)))Unknownhttps://www.blogger.com/profile/15126249193702381970noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7269109315305443528.post-34824056579086490532009-08-06T23:02:01.741+02:002009-08-06T23:02:01.741+02:00x Milu: mi sa che siamo in tanti ad aver mangiato ...x Milu: mi sa che siamo in tanti ad aver mangiato il cervello da piccoli!!! :-)<br /><br />X Antonio: non ho mai trovato il cervello di altri animali, all'infuori di quello di vitello o di pecora (che io faccio al forno), quindi non posso fare un paragone con il maiale. Posso dirti che quello di vitello ha un sapore deciso, l'alloro si sente, ma non copre affatto il suo sapore... provalo,Barbarahttps://www.blogger.com/profile/13529549226149103746noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7269109315305443528.post-4918130657202950302009-08-06T20:25:11.561+02:002009-08-06T20:25:11.561+02:00Ho provato con il cervello di maiale e l'ho cu...Ho provato con il cervello di maiale e l'ho cucinato senza alloro, era immangiabile.., cambia il sapore? quello di vitello é piu buono?Salvatore Mazzahttps://www.blogger.com/profile/05167103552623535010noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7269109315305443528.post-56628868589020063032009-05-18T13:47:00.000+02:002009-05-18T13:47:00.000+02:00Ciao Monica! Grazie per essere passata, il sito di...Ciao Monica! Grazie per essere passata, il sito di Natalia è una tentazione!!!<br />A presto!Barbarahttps://www.blogger.com/profile/13529549226149103746noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7269109315305443528.post-67784542177930723492009-05-16T16:16:00.000+02:002009-05-16T16:16:00.000+02:00Quasi,quasi prendo il coraggio a due mani e faccio...Quasi,quasi prendo il coraggio a due mani e faccio questo piatto... anche mia mamma mi faceva mangiare il cervello da piccola e ne ho un ricordo schifoso, magari è ora di verificare se i gusti son cambiati.<br />Complimenti per il blog, l'ho scoperto leggendo i tuoi post su quello di Natalia.<br />Monica:)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7269109315305443528.post-76522467133917253072009-05-05T03:17:00.000+02:002009-05-05T03:17:00.000+02:00Il cervello mi ricorda la mia mamma, me lo cucinav...Il cervello mi ricorda la mia mamma, me lo cucinava spesso da bambina, ne andavo pazza.<br />Ciao, buona notteLucianahttps://www.blogger.com/profile/16711871864246442582noreply@blogger.com