CIAMBELLONE

Di ricette di ciambelloni ce ne sono tantissime: c'è quella che si tramanda da generazioni, quella famosa dei 7 vasetti, quella con poco zucchero, quella con l'acqua... insomma sta a noi decidere quale ricetta ci piace di più. Dopo aver provato tante ricette diverse, ne ho trovata una che, con i dovuti aggiustamenti, è diventata LA ricetta del ciambellone in casa nostra: morbido e soffice, profumato e gustoso; questa è la versione base, ma può essere arricchita con uvetta, cioccolato (non solo cacao, vi prego), o tutto quello che preferiamo:

INGREDIENTI per uno stampo rotondo da 24-26 cm:
3 uova medie
100 ml olio di semi
300 gr zucchero
250gr  farina
150 ml latte
1 bust. lievito per dolci
1 bust. vanillina
scorza di un limone

PREPARAZIONE:
Sbattere bene le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Aggiungere l'olio, aggiungere il latte e in ultimo la farina in cui di è messo già il lievito con la vanillina.
Mettere in uno stampo imurrato ed infarinato e cuocere a 170° per 40-50 minuti con forno statico, nella parte bassa (io al primo livello). Controllare la cottura con uno stecchino, lasciate raffreddare e sformatelo. Si mantiene diversi giorni in un piatto coperto da un tovagliolo, fuori dal frigo.


RIFLESSIONI:
Dopo aver infornato il vostro ciambellone non aprite il forno per nessun motivo prima dei 30 minuti, altrimenti si sgonfia tutto.
Quando preparo il ciambellone spesso raddoppio o triplico le dosi per congelarli appena freddi. Tornano utilissimi per una festa o semplicemente per le colazioni e le merende delle bimbe. Il sapore non cambia e sembra sempre come appena fatto!