ROTOLO CON CREMA DI NOCCIOLE

Poco tempo fa vi avevo parlato di lei e del suo libro di ricette per bambini e ragazzi, e proprio sfogliando questo delizioso libricino mi è venuta voglia di provare la sua ricetta per il rotolo, che non avevo ancora sperimentato in casa.

INGREDIENTI per una teglia 30x40:
120 gr di farina 00
120 gr di zucchero
4 uova
350 gr circa di crema di nocciole (si, proprio quella che comincia per NU e finisce con TELLA :-))

PREPARAZIONE:
Cominciate ad accendere il forno a 180°, in modalità statica.
Sbattere per circa 10 minuti le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Con l'aiuto di una frusta aggiungete la farina setacciata, un po' alla volta, per non far sgonfiare il composto.
A questo punto mettete sul fondo della teglia un foglio di carta da forno e stendetevi il composto livellandolo.
Infornate per circa 15 minuti. Tirate fuori il biscotto morbido e mettete sopra un'altro foglio di carta da forno. Ora inumidite un canovaccio e stendete anche questo sul foglio di carta da forno che avete appena messo, e cominciate ad arrotolare partendo dal lato più corto.
Lasciate freddare qualche minuto; in questo modo prenderà la forma arrotolata più facilmente.
Scaldate il vasetto di crema di nocciole (al microonde senza tappo e senza stagnola, oppure a bagnomaria) per poter stendere la crema più facilmente.
Aprite delicatamente il rotolo, liberatelo dalla carta da forno e dal canovaccio e stendete su tutta la superficie la crema di nocciole.
Arrotolate delicatamente e conservate in frigo qualche ora prima di servirla.

RIFLESSIONI:
Questo rotolo è velocissimo da preparare, inoltre si possono variare i ripieni con creme e marmellate diverse ogni volta, per avere una colazione ed una merenda sana tutti i giorni... non solo per i piccoli!!!