mercoledì 19 gennaio 2011

POLPETTE CON POLLO E ZUCCHINE AL CURRY


Queste polpette le ho preparate ultimamente per il buffet di matrimonio di due ragazzi. Hanno sempre successo, forse perché sono leggere (per la presenza del pollo e delle zucchine) e saporite (per il curry). Sono un ottimo secondo, soprattutto se accompagnato da un'insalata di stagione.

INGREDIENTI per 4 persone:
400 gr di petto di pollo macinato
100 gr di pancarrè
50 gr di parmigiano grattugiato
2 zucchine
1 uovo
1 spicchio d'aglio
qualche foglia di prezzemolo
100 ml di latte
1 cucchiaino raso di curry
1/2 cucchiaino di zenzero (facoltativo)
un pizzico di noce moscata
olio di semi di arachidi per friggere
farina bianca
sale e pepe

PREPARAZIONE:
Spezzate il pancarrè e ammollatelo nel latte; tritate il prezzemolo con l'aglio; lavate le zucchine e grattugiatele con l'apposito attrezzo a campana, dalla parte dei fori più grandi.
In una ciotola mettete il pollo, le zucchine, il pancarrè strizzato, il prezzemolo, l'aglio, l'uovo e le spezie. Mescolate il tutto e formate delle palline poco più grandi di una noce. Schiacciatele un po', infarinatele e friggetele in una padella con abbondante olio. Bastano 2-3 minuti per parte per far prendere colore.
Asciugatele su carta assorbente, salate e servite calde.

RIFLESSIONI:
Queste polpette possono anche essere preparate in anticipo e congelate dopo averle cotte, sistemandole in un vassoio di alluminio come la foto in basso, per risparmiare spazio nel congelatore:

Basterà tirarle fuori il giorno prima per farle scongelare, in modo che al momento giusto dovrete solo scaldarle in forno, o anche al microonde.
Per i buffet nelle feste sono un'ottima soluzione e sono buone anche servite a temperatura ambiente. In queste occasioni servo le polpette nei pirottini colorati (gli stessi che si usano per le pastarelle), adagiandoli su un vassoio con dell'insalatina sul fondo.

22 commenti:

Antonella ha detto...

Davvero una bella idea queste polpettine!! Se ti va, puoi partecipare alla mia raccolta proprio con questa ricetta... a presto! :)

Federica ha detto...

Queste polpettine incontrano proprio i miei gusti. Il pollo è l’unica carne che mangio volentieri, sono veloci, sfiziose e meravigliosamente profumate con le mie spezie preferite, direi che l’unica cosa che manca è di prepararle al più presto. Un bacio, buona serata

Betty ha detto...

bella ricetta! segno tutto voglio provarle ;-)
baci.

jose manuel ha detto...

Fantastica, esto se ve delicioso.

Saludos

Solema ha detto...

Che buona questa ricettina!Sarebbero adattissima alla dieta se non fossero fritte, le faccio al forno!!!

Puffin ha detto...

un'ottima e sfiziosa idea!Le polpette sono buonissime:)

BARBARA ha detto...

devo proprio provarle; bella l'idea di prepararle in anticipo e di infornarle al bisogno...potrebbe tornarmi utile! Segno immediatamente la ricetta.

natalia ha detto...

bentornata, che hai fatto, bighellonato ;) ?
ah, ah, ah, scherzavo dai! queste polpette devono essere la fine del mondo, la foto è bellissima baci

speedy70 ha detto...

Le ho fatte ancora con le zucchine, ma l'idea del curry è particolarissima e gustosa! Grazie cara, un abbraccio!

Meg ha detto...

Hai un blog molto bello, molto goloso e molto interessante. Complimenti di cuore. Sono tra i tuoi sostenitori!! kiss kiss :*

DOLCI ACQUE DI TERRE BIANCHE ha detto...

ottima ricetta
complimenti bellissimo blog
da oggi mi vedrai spesso da te
ciao katya
p.s è la terza volta che cerco di lasciarti un commento
speriamo che sia la volta buona

merendasinoira ha detto...

Ciao!
Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne. Qui trovi tutte le info. Vieni a leggere, grazie!
http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html

Erica ha detto...

Ciao!
Sono davvero felice di aver scoperto il tuo blog.. queste polpettine sembrano così sfiziose.. poi io adoro il curry... ^_^
Il fatto che si possano congelare poi le rende davvero comode ^_^
Mi aggiungo subito subito ai tui lettori, così non mi perderò più una ricettina ^_^ adesso vad a sbirciare tra le tue vecchie ricette ^_^ a presto!

Stefania Capati ha detto...

Ciao Barbara, come stai? Come al solito prepari piatti sempre piu' buoni..... ti aspetto per un caffe'!!!!! baci
Stefy

Strawberryblonde ha detto...

Cercavo una torta di carote e d ho trovato te...quante ricette interessanti sul tuo blog! Mi aggiungo subito ai tuoi lettori fissi!

Barbara ha detto...

x Antonella: Fatto! Grazie per l'invito!!!

x Federica: Beh, allora corri a farle!!! Grazie della visita!

x Betty: Ciao cara, come stai? A presto!

x Josè Manuel: si, asì es!

x Solema: ottima idea Solema, sicuramente più leggere! Grazie per essere passata da qui! A presto!!

x Piffin: Ciao! Noi in casa le adoriamo e le facciamo in tutti i modi... presto ci seguiranno altre ricette!

x Barbara: si, facendole in anticipo hai più tempo per alre preparazioni! Ciao!

x Natalia: Ciao supermamma! Ebbene si, ho anche bighellonato (ohni tanto ci vuole eh?!?). Ti chiamo presto!

x Seedy 70: provale così, sono molto gustose speziate! Alla prossima!

x Meg: ciao Meg, benarrivata in casa mia! Grazie, sei gentile! Ti aspetto quando vuoi!!!

x Katia: ebbene si, la terza è stata quella buona! Torna quando vuoi, sei la benvenuta! Un bacio!

x Merendasinoira: ciao, vengo a vedere di che si tratta. Grazie per l'invito. A presto!

x Erica: ciao cara, spulcia pure nel blog, è a tua completa disposizione! Grazie di cuore e a presto!!

x Stefania: Ciao cara! Che bella sorpresa! Come sta andando il tuo libro? Forse per fine mese riesco a fare un salto! Un bacio!!!

x Strawberryblonde: quella torta è buonissima! Ti aspetto presto allora! Ciaooooooo!!!!!!!!

giady di sulemaniche ha detto...

anche io le faccio così, solo che le cucino in forno, le tue saranno ancora più golose! quanto sono buone

Jessica ha detto...

Buone!!! Le ho fatte stasera e il mio maritino ha molto apprezzato!!!!

Chez Nous ha detto...

Ciao Cuoca Felice! Ci presentiamo: siamo i due blogger di Chez Nous. Questa ricetta ci è piaciuta molto e oggi proviamo a farne una variante. Se ti va vienici a trovare e dicci cosa ne pensi! Bruno e Valentina

Anonimo ha detto...

Ciao!! Il tuo blog è meraviglioso! Volevo chiederti secondo te con che verdure potrei sostituire le zucchine? A parte me (grande fan delle zucchine in cucina) gli altri abitanti non gradiscono molto!
un abbraccio!
Federica

Barbara ha detto...

Ciao Federica, puoi provare a sostituirle con le carote per esempio... fammi sapere!!!

nana ha detto...

Ciao!mi piace molto questa ricetta.Vorrei farle ma non so se il curry piacerebbe(sopratutto al mio bimbo), posso ometterlo o sostituirlo con qualcos'altro?

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