Con l'estate ormai inoltrata abbiamo voglia di piatti completi ma allo stesso tempo freschi. Questo piatto si può anche preparare la sera per mangiarlo il giorno dopo.
INGREDIENTI per 4 persone:
400 gr di cereali misti (al supermercato vendono confezioni da 1 Kg)
125 gr di gamberetti in salamoia (pesati al netto)
2 zucchine piccole e fresche
olio, sale e limone a piacere
PREPARAZIONE:
Seguendo le indicazioni sulla confezione, porto a cottura i cereali (18 minuti circa) in acqua bollente salata. Una volta cotti li metto a freddare sotto l'acqua corrente, dentro allo scolapasta.
Quando sono freddi aggiungo i gamberetti e le zucchine tagliate a filetti.
Condisco il tutto con olio, sale e 1/2 limone ed il piatto è pronto!
RIFLESSIONI:
E' un piatto veramente completo e veloce da preparare. Il condimento può variare secondo i gusti personali. Mio marito preferisce l'aceto balsamico al limone.
La prossima volta provo con un'emulsione di olio, limone, prezzemolo e olive taggaische, e vi faccio sapere com'è!
2 commenti:
ottima barbara, hai ragione è un piatto fresco e completo e gli ingredienti di solito piacciono molto ai nostri bambini. a presto
Ciao Natalia! Non mi dire che oggi sei riuscita a prendere la linea!!!
Un abbraccio a tutti voi!
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