lunedì 17 agosto 2009

INSALATA GRECA



Trovo questa insalata molto fresca e gustosa. Noi la prepariamo spesso in estate, ricordando con piacere il viaggio fatto con le nostre moto qualche anno fa, proprio in Grecia, dove il ritmo di vita era più lento, le strade non erano asfaltate, e dietro le belle curve si rischiava di trovare un gregge di pecore o un gruppetto di maiali selvatici... che rimanevano a guardarci senza scomporsi minimamente!

La ricetta è tratta dal libro "La cucina greca" di Sophie Souli, Ed. Toubis A.E.- Athene.

INGREDIENTI per 6 persone:
3 pomodori rossi da insalata
1 cetriolo
1 cipolla
2 peperoni verdi (se usate i nostri che sono grandi, metà)
1 tazza di olive greche
180 gr di formaggio feta
1/2 tazza di olio evo
1/4 di tazza di aceto rosso
sale, pepe, origano

PREPARAZIONE:
tagliate i pomodori ed il cetriolo a fette e la cipolla con i peperoni in cerchi. Metteteli nell'insalatiera, cospargeteli con origano, sale e pepe. Aggiungete sopra le olive e la feta in grandi pezzi e versare l'olio e l'aceto.

9 commenti:

Lacrima ha detto...

conosco benissimo questa insalata anche se non sono mai stata in Grecia. pero conosco benissimo i greci che ci sono qui, e vivono nel posto dove abito io. e nell'inverno, ogni tanto che mi manca il sole, nei pochi momenti in cui non mi fermo in una trattoria italiana, mi fermo dai greci per questa insalata... complimenti! :)

katty ha detto...

che buona!!! giusta giusta con questo caldo!!! bacioni e buona giornata!!!

manu e silvia ha detto...

Mamma che bntà questa insalata! Ricchissima di verdure e con un formaggio che adoriamo!
Sarà la prossima che facciamo!
baci baci

Betty ha detto...

fesca fresca e moooolto gustosa quest'insalata gnam gnam
baci.

Valentina ha detto...

Ciao! quest'insalata rinfrescherà questa torrida estate! Grazie del commento, sei stata un tesoro...

Fruttola ha detto...

buona!!...mi piace molto l'insalatone in estate....e x la feta vado matta...infatti ho anche io una versione similissima a questa che faccio spesso....=)

Federica ha detto...

ciao!! ottima questa insalata! gustosa e leggera!!

Barbara ha detto...

x Lacrima: anche io adoro la loro cucina!
x Katty: già, qui di caldo ne sta facendo tanto.
x Manu e Silvia: si, anche io adoro la feta... spesso la mangio solo con un filo d'olio ed un pizzico di origano... provate per credere!
x Betty e Federica: proprio quello che ci vuole con queste temperature.
x Valentina: Felice di rileggere i tuoi commenti! A presto!
x Fruttola: sono curiosa... tu che cosa cambi?

Snoopy ha detto...

Buona Buona! Adoro la feta!!!

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