venerdì 2 aprile 2010

CIAMBELLONE


Di ricette di ciambelloni ce ne sono tantissime: c'è quella che si tramanda da generazioni, quella famosa dei 7 vasetti, quella con poco zucchero, quella con l'acqua... insomma sta a noi decidere quale ricetta ci piace di più. Dopo aver provato tante ricette diverse, ne ho trovata una che, con i dovuti aggiustamenti, è diventata LA ricetta del ciambellone in casa nostra: morbido e soffice, profumato e gustoso; questa è la versione base, ma può essere arricchita con uvetta, cioccolato (non solo cacao, vi prego), o tutto quello che preferiamo:

INGREDIENTI per uno stampo rotondo da 24-26 cm:
3 uova medie
100 ml olio di semi
300 gr zucchero
250gr  farina
150 ml latte
1 bust. lievito per dolci
1 bust. vanillina
scorza di un limone

PREPARAZIONE:
Sbattere bene le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Aggiungere l'olio, aggiungere il latte e in ultimo la farina in cui di è messo già il lievito con la vanillina.
Mettere in uno stampo imurrato ed infarinato e cuocere a 170° per 40-50 minuti con forno statico, nella parte bassa (io al primo livello). Controllare la cottura con uno stecchino, lasciate raffreddare e sformatelo. Si mantiene diversi giorni in un piatto coperto da un tovagliolo, fuori dal frigo.


RIFLESSIONI:
Dopo aver infornato il vostro ciambellone non aprite il forno per nessun motivo prima dei 30 minuti, altrimenti si sgonfia tutto.
Quando preparo il ciambellone spesso raddoppio o triplico le dosi per congelarli appena freddi. Tornano utilissimi per una festa o semplicemente per le colazioni e le merende delle bimbe. Il sapore non cambia e sembra sempre come appena fatto!

36 commenti:

Federica ha detto...

ottimo in qualsiasi momento della giornata! baci e Buona Pasqua!

Sere ha detto...

ma è splendido Barbara!!!!

Alem ha detto...

un classico dei classici, che rende sempre felici tutti!

Solema ha detto...

Bellissimo davvero!!! E' tradizione che a Pasqua ti copi, l'anno scorso il cestino di pane e quest'anno il ciambellone!!!!
Tanti auguri a te e a famiglia. Un abbraccio!!!!

Alessandra ha detto...

finalmente, aspettavo la ricetta con ansia! :-)
Io l'ho assaggiato e posso dire che è bbbbuonissimo...
Baci alla mia "collega cheffina" preferita
Ale

Luciana ha detto...

Buonissimo e morbidissimo!!! complimenti e buona Pasqua

Carciofo e Cavolfiore ha detto...

che bello è simile al mio ma io ci metto la metà di zucchero... sarà che dovrei perdere peso dopo la gravidanza ;-)))

Betty ha detto...

quanto mi piacerebbe prendere quella fettina lì... :((
complimenti!
Buonissima Pasqua.

Antonella ha detto...

il ciambellone ha sempre il suo perchè! ;)
Un bacione e tantissimi auguri a te e alla tua bella famigliola!
Smackkkk

Anonimo ha detto...

Sei un genio della cucina mediterranea...sono proprio contenta di aver conosciuto il tuo blog...GRAZIE!
ANGELA.

Barbara ha detto...

x Angela: Ciao e benvenuta nel mio blog. Grazie per le tue parole.. ma definirmi un genio mi sembra un po' eccessivo! :-)
Spero di rileggerti! Continua a seguirmi!
Un abbraccio e a presto!!!

Anonimo ha detto...

ciao scusami non ci sono le unità di misura...150 latte. 250 farina...ma 150 cosa? grammi o ml e 250 di farina sono grammi?
:)
grazie mille cmq bel blog complimenti!

Barbara ha detto...

x anonimo: corretto subito!!!

Anonimo ha detto...

l'ho fatto raddoppiando le dosi...è buonissimo!!!

Barbara ha detto...

Ma che coincidenza... l'ho rifatto anche io proprio due ore fa! Grazie per il tuo commento!
A presto!!!

Anonimo ha detto...

BUONISSIMO E BELLISSIMO SOPRATTUTTO A ME CHE LE COSE NON VENGONO MAI......UN DOLCE SQUISITO E SEMPLICE........BRAVISSIMA.....

Barbara ha detto...

x Anonimo: Sono contenta che ti sia venuto bene! Spero di rileggerti!

antonella pina ha detto...

ciao molto buona la faccio oggi complimenti

Barbara ha detto...

Ciao Antonella!, Divertiti e... buona colazione!!!

Anonimo ha detto...

Praticamente grazie a questa ricetta ho cominciato a fare dolci..grazie, ho fatto un figurone, soffice e veloce da preparare, senza robot, tutto a mano!!

Verena

Barbara ha detto...

x Verena: che bello leggerti! Sono proprio contenta! A presto cara!

Anonimo ha detto...

Ho ripetuto l'operazione, aggiungendo gocce di cioccolato, 1 cucchiaino di crema di gianduia e mezzo bicchierino da caffe' di rhum...non puoi capire!!

Verena

Barbara ha detto...

x Verena: beh... non mi resta che provare!!! Grazie!!!

Anonimo ha detto...

L'ho fatto ed è buonissimo!!! Lusy

Barbara ha detto...

Ciao Lusy! Questo ciambellone sta facendo felici molte persone!!! ;-) A presto!!!

Anonimo ha detto...

Ho infornato da poco il ciambellone di questa ricetta. Deve essere una delizia :-). Amo i dolci. Sia farli che mangiarli :). Ho dato una sbirciatina al forno, sta lievitando bene! Mhmmmm... gnam gnam

Carla

Barbara ha detto...

x Anonimo: Vedrai che non ti deluderà! A presto!

Anonimo ha detto...

E anche oggi invece di portare dei volgari mignon, portero' questa bella torta con gocce di cioccolato in mezzo ed il solito bicchierino di RUm. (ora ho anche le fruste nuove turbo)!!!!!
Buona Domenica!!

Verena

Barbara ha detto...

Ciao Verena, farai di sicuro un figurone! A presto!

chef ha detto...

Ciao, sto provando questa ricetta volevo chiederti un consiglio, visto che ven prox è il compleanno di mia figlia e vorrei farle una torta a due piani decorata con il fondente di zucchero, volevo sapere le dosi per una tortiera di diametro 30 grazie mille!!
P.S. il ciambellone nel frattempo è pronto ed è buonissimo

Barbara ha detto...

Ciao Chef, ti consiglio di moltiplicare questa dose per una volta e mezzo, se poi avanza un po' di impasto puoi sempre riempire dei singoli pirottini.

bizzo ha detto...

non avevo mai pensato di congelare il ciambellone...lo terrò presente
ciao

Barbara ha detto...

Ciao Bizzo, basta lasciarlo scongelare la sera prima.... e avrai una buonissima colazione!!! A presto!!!

Anonimo ha detto...

Ciao l'ho fatto ieri pomeriggio;e' stato molto gradito dai miei figli specialmente dal grande. E' buonissimo

Anonimo ha detto...

Una cosa volevo sapere come posso fare a far crescere il ciambellone anche dalla parte esterna non solo nella parte centrale? Grazie mille Celeste

Anonimo ha detto...

Davvero buonissima...lolly

Posta un commento

Dimmi che ne pensi!
Puoi lasciare un commento anche come utente anonimo, ma ricordati di firmare, grazie!

Blog Widget by LinkWithin