lunedì 4 maggio 2009

MINI QUICHE CON MELANZANE AL TIMO


INGREDIENTI per 10 mini quique:
metà di questa dose per la pasta brisee
3 melanzane medie
2 uova
1 rametto di timo
1 spicchio di aglio
olio evo

PREPARAZIONE:
Una volta preparata la brisee la lascio riposare in frigo. Nel frattempo taglio le melanzane a cubetti e le faccio cuocere in un tegame con olio, aglio e timo. Se serve aggiungo acqua. A cottura ultimata tolgo l'aglio e il timo, lascio intiepidire qualche minuto poi metto le melanzane e le uova nel robot alla max velocità per ridurle in purea.
Accendo il forno a 200° statico, prendo la brisee, la stendo don il mattarello su un piano infarinato e ritaglio dei dischi da mettere nei pirottini di alluminio. Fodero i pirottini lasciando i bordi aperti, ci metto dentro un paio di cucchiai abbondanti di crema di melanzane e inforno subito per 15 minuti circa. Controllo il colore della pasta e quando comincia a prendere colore sono pronte.

13 commenti:

Mary ha detto...

Buoni questi quiche!

lelli ha detto...

Che bella idea anche per una cena con gli amici che non so mai cosa preparare ... prendo nota

Mirtilla ha detto...

davvero deliziose ;)

Federica ha detto...

Davvero una bella ricetta! me la segno!!

katty ha detto...

davvero carine le tue tartine!! complimenti!!

Cuoche per caso ha detto...

mmmmm mi sa che questa domenica le sperimentiamo anche noi!!!!

Cuoche per caso ha detto...

bellissima ricetta... una bella idea da provare questo fine settimana!!! :)))

natalia ha detto...

ehi,ehi ehi, non ti fermi più..ma quanto produci? o meglio ma quanto mangiate?!
non riesco a tenerti dietro con i commenti. va beh dai facciamo che questo vale per gli ultimi . ti confesso però che non sono particolarmente attratta per il cervello, non amo queste consistenze, non ho forse abbastanza coraggio (anche il pesce vivo faccio fatica a cucinarlo!!!) ma è ovviamente un mio limite, magari è anche buono? vero? baci baci

Lady Cocca ha detto...

Bellissima idea adatta ad un buffet veloce o una cena fredda...bravissimaaaaaa
ciao Lady cocca

michela ha detto...

Concordo bella ricettina e molto saporita!!
ciao grazie.

manu e silvia ha detto...

Ciao! timo e melanzane..si, ci piace!
bacioni

Antonella ha detto...

Buonissime queste quiche!!!
Ti ho risposto da me per i biscotti....ma te lo ridico qui...ne sarei felice ;))
Un bacione e complimenti per il blog!!!

margomr ha detto...

sembrano buonissime!!! se riesco le farò per il compleanno del mio piccolino a luglio

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